O fast-food McDonald's anunciou que mudará a receita de seus hambúrgueres nos Estados Unidos. O motivo da mudança é o chef de cozinha britânico Jamie Oliver, que descobriu e mostrou em um pograma de TV que a rede utiliza hidróxido de amônio para converter partes gordurosas de carne em recheio para seus produtos, segundo informações do Mail Online.

A receita, que o apresentador chamou de "lodo rosa", é produzida em um processo pelo qual a carne é "centrifugada" e "lavada" em uma solução de hidróxido de amônio e água.

De acordo com o Mail Online, o processo de conversão nunca foi utilizado no Reino Unido, nem na Irlanda, países que usam carne de produtores locais.

O McDonal's negou que tenha optado pela troca de sua receita por causa da denúncia de Jamie Oliver. A matéria do cozinheiro diz ainda que duas outras redes - Burger King e Taco Bell - utilizavam hidróxido de amônio em suas receitas, mas já modificaram as receitas.

Procurada, a Arcos Dourados, empresa que opera a marca McDonald's na América Latina, informou que "o aditivo em questão não é utilizado como ingrediente nem em qualquer processo da cadeia produtiva da marca na região".

A companhia acrescentou que "os hambúrgueres são preparados com 100% de carne bovina e que toda a produção é validada pelas autoridades regulatórias locais".

Assista a um trecho do programa - em inglês - no qual Jamie Oliver explica suas denúnicas:

Via Exame